小腸怎麼炒

材料：小腸4根、泡椒10g、泡姜10g、小葱4顆、豆瓣醬2湯匙、料酒10g、胡椒麪適量。

1、小腸買回家翻面放在容器裏，加醋，麪粉，鹽，一起攪拌，幾分鐘後用熱水衝淨，再翻面過來；切段。

2、泡椒，泡姜，蒜切片，料酒，胡椒粉一起拌入切好的小腸裏面，多攪拌兩分鐘方便入味，最後放入豆瓣醬一起攪拌均勻靜止。

3、熱鍋燒油，待油開時把入味的小腸全部倒入鍋裏，不斷的翻炒，待腸邊捲起倒入雞精，花椒面，葱段在翻炒一下就可以出鍋了。