蝦死了變白色還能不能吃

需確保其新鮮，在常温下不超過兩天，蝦未變質即可食用。

1、看外形：新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度，否則就是不新鮮的蝦，通過細心的觀察就可以辨別出來。

2、察色澤：新鮮蝦皮殼發亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色或蛋黃色。不新鮮的蝦，皮殼發暗，蝦略成紅色或灰紫色。

3、觀肉質：新鮮的蝦肉質堅實細嫩，有彈性，而不新鮮的則肉質粗老，沒有任何的彈性，通過細緻的觀察就可以發現不同。

4、聞氣味：新鮮蝦氣味正常，無異味，而不新鮮的蝦則會發出臭味，通過鼻子一下就可以鑑別出來。