葱、姜切絲,胡蘿蔔切條;
盆裏放上水加入幾滴橄欖油和鹽;
將切好的胡蘿蔔焯燙變軟;
炒鍋燒熱加入玉米油,加入葱、薑絲煸炒;
下入蝦仁煸炒到變色;
將焯好的胡蘿蔔加入;
加入適量鹽、生抽;
翻炒均勻即可出鍋裝盤。