白瓜要不要削皮

白瓜要削皮。白瓜的皮非常硬，如若不去皮，做出來的菜口感會大打折扣。白瓜屬葫蘆科，外皮光滑，有縱長線條，汁多、質脆。可以生吃，亦可做菜、湯等。白瓜屬喜温作物，耐寒性差，一般在當地斷霜後，土温15攝氏度和氣温20攝氏度以上的季節栽培。