烤箱沒有熱風循環的可以做肉鬆嗎

肉鬆做法

1、肉逆着紋理切成1.5釐米左右的塊，漂洗乾淨血水去腥備用；

2、洗乾淨的肉塊放入鍋中加水沒過肉塊，加2調羹料酒，薑片，大火煮開後小火燜1到1.5小時；

3、把其他剩餘的調料稱量後放入碗中備用；

4、燜爛後轉大火再次燒開收汁，收到鍋底幾乎沒有湯汁後關火，肉塊撈出瀝乾晾涼；

5、晾涼後的肉塊用擀麪棍擀扁擀散，要耐心；

6、鍋中就着剩餘的肉湯加入混合好的調料熬煮一下，然後放入全部擀散的肉翻炒均勻；

7、烤箱120度預熱，有熱風循環的可以開啟熱風，炒好的肉平鋪在烤盤中；

8、基本每隔20到30分鐘左右取出烤盤把肉翻翻身；

9、比較乾的時候取出再次用擀麪棍碾壓成更細散的肉絲，再次入烤箱烘烤至乾透；

10、有料理機的可以取出來用料理機打碎，不要用磨穀物的刀頭，就用打果汁的那個刀頭可以打成比較鬆散的肉鬆，全部打碎後再次入烤箱烘烤至乾透；

11.烤完後的肉鬆晾涼密封冷藏保存。