蘿蔔有幾種

蘿蔔分為中國蘿蔔和四季蘿蔔兩個變種，中國蘿蔔起源於我國，屬於大型蘿蔔，常見的有紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔、心裏美等。四季蘿蔔起源於歐、美洲國家，為小型蘿蔔，常見的有小水蘿蔔、櫻桃蘿蔔等。歐、美洲國家以小型蘿蔔為主。亞洲國家以大型蘿蔔為主。胡蘿蔔肉質根的形態變異沒有蘿蔔大。依肉質根的皮色可分為紫紅、紅、橘黃、淺黃等類型。依肉質根的形狀可分為長圓柱形、長圓錐形、短圓錐形3種類型。

蘿蔔又名萊菔、蘆菔，為十字花科蘿蔔屬的一、二年生草本植物。我國是蘿蔔栽培的起源地，自古盛行栽培，在公元前400年的《爾雅》一書即已記載、全國各地都有蘿蔔栽培，而且品種很多。蘿蔔的種類可依據根形、根色、用途、生長期長短及栽培等情況分類。例如依根形可分為長、圓、扁圓、卵圓、紡錘、圓錐等形，依據皮色可分為紅、綠、白、紫等色，依用途可分為菜用、水果及加工醃製等類，依生長期的長短可分為早熟、中熟及晚熟等類。