碳火烤雞怎麼醃製

醃製方法具體如下:

材料:雞1只、生抽1大勺、蠔油1大勺、鹽1小勺、胡椒粉1小勺、紅酒1大勺、辣椒粉1小勺、蜂蜜1小勺、紅糖1小勺、姜1大塊、蒜2瓣。

步驟:

1、雞處理乾淨後，沖洗乾淨；

2、剁去頭和腳以及雞屁股，掏空內臟，沖洗；

3、姜切絲，蒜剁碎和其他調料一起拌勻；

4、均勻塗抹在雞身上；

5、雞肚子裏也要抹調味料；

6、然後將雞和料汁一起放入保鮮袋內，放冰箱醃製一天，中途要拿出翻轉一下，以便更好均勻入味。