1、用筷子挑一點甜麪醬,抹在荷葉餅上,夾幾片烤鴨片蓋在上面,放上幾根葱條、黃瓜條或蘿蔔條,將荷葉餅捲起,這是最通常的吃法;
2、蒜泥加醬油,也可配蘿蔔條等。蒜泥可以解油膩,將片好的烤鴨蘸着蒜泥、醬油吃,在鮮香之中,更增添了一絲辣意,風味更為獨特。