怎樣製作泡酸蘿蔔

座泡酸蘿蔔的材料：白蘿蔔、鹽、白醋、白酒、香葉、辣椒、冰糖、蘇打水、泡菜罐。

泡酸蘿蔔的做法：

1、挑選一根新鮮白蘿蔔，用鹽或者蘇打粉洗乾淨；

2、把蘿蔔切成細條，蘿蔔皮可以保留，這樣可以使泡製出來蘿蔔更脆；

3、用極少量鹽搓揉白蘿蔔，然後拿到陽台晾曬4到5小時，直到蘿蔔條微微有點軟，使表面的水分幹掉；

4、準備一個乾淨、密封的泡菜罐洗淨，燒一壺開水，完全放涼之後倒入罐中，水量約為罐子的一半；

5、在罐子中放入適量的鹽，再加入適量白醋，攪拌均勻；

6、再罐子裏放入白酒幾滴，加入少量冰糖；

7、放入曬好的蘿蔔條，蓋上蓋子放置到陰涼地方，3至4天后，等蘿蔔條發酸後，即可食用。