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冬天適合出什麼冷菜
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拌葱頭:
拌葱頭原料有,葱頭一斤、 青紅辣椒三個 、
醬油
三錢 、陳醋三錢、精鹽五錢、香油三分;首先葱頭剝去老皮洗淨,直刀切成片,再改刀切成粗絲或小塊;辣椒直刀切成絲共裝盤內,然後拌上精鹽、醬油、陳醋,最後滴上香油,攪拌勻即可;
拌捲心菜:
拌捲心菜原料有,捲心菜斤半 、醬油五錢 、香油五分、 白糖一錢、
食鹽
二分;首先捲心菜剝去外幫洗淨,直刀切成一寸長,半寸寬的碎段,入
開水
中煮兩三分鐘撈起,不可過度,瀝去水放在碗中;將醬油、香油、白糖、食鹽調入攪拌勻即可。
Tags:
冷菜
冬天
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