炸雞柳的所需材料有雞胸肉、生粉、雞蛋、麪包糠、鹽、白胡椒粉、五香粉、料酒。共分為以下5個步驟:
操作/步驟
1、切雞胸肉
雞胸肉洗淨後,切成大概0.5cm的片狀。
2、醃製雞胸肉
雞胸肉放入容器中,加入少許鹽、五香粉、白胡椒粉、雞粉、料酒、食用油抓勻醃製一個小時左右。
3、準備裹料
兩個雞蛋打散,生粉和麪包糠分別裝入盤裏。
4、裹雞柳
雞柳放入到生粉盤裏,裹滿生粉,然後再裹滿雞蛋液,最後沾上面包糠。
5、炸雞柳
熱鍋燒油,油温七成熱時轉小火,放入雞柳小火炸至慢慢浮起來,呈金黃色即可。