壓榨花生油會結凍嗎

壓榨花生油會結凍。花生油中含有20%的飽和脂肪酸，並含有豐富的有益物質單不飽和脂肪酸，花生油的此類混合脂肪酸很難溶解於乙醇，因此在較低的温度下會產生渾濁甚至凝固。花生油淡黃透明，色澤清亮，氣味芬芳，滋味可口，是一種比較容易消化的食用油。花生油在一般貯藏條件下，會發生自動氧化酸敗的過程。