素炒黃花菜怎麼做

原料：幹黃花菜50 克，水髮香菇25 克，熟竹筍25 克，胡蘿蔔25 克，精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、濕澱粉、生油、鮮湯。

製法：

1、 將幹黃花菜浸入温水中泡軟，揀去老梗洗淨，瀝於水。水髮香菇去雜洗淨切成絲。冬筍、胡蘿蔔洗淨切絲。

2、 炒鍋放油，燒至七成熱，投入黃花菜和冬筍、香菇、胡蘿蔔三絲煸炒幾下，加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸。

3、用小火燜燒至黃花菜入味。

4、改旺火用濕澱粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。