豌豆澱粉不是白涼粉。白涼粉準確的説是一種小吃,爽口、嫩滑還可以消暑。而豌豆澱粉是一種澱粉,有增強免疫力、排毒清腸的效果,是豌豆涼粉的主要原料之一。白涼粉和豌豆澱粉是不一樣的,首先白涼粉準確的來講是一種食物,是涼粉的一種,主要是由植物涼粉膠等物為原料而製成,是一種爽口、嫩滑的可以消暑的小吃。而豌豆澱粉是一種澱粉,有增強免疫力、排毒清腸等作用,並且豌豆澱粉是小吃豌豆涼粉的主要原料之一。豌豆涼粉是一個屬於川菜系的小吃,製作方法和白涼粉也比較相似。