準備食材:牛筋、滷料包、青紅椒等。需要五個步驟,下面是詳細操作:
操作/步驟
1、加材料到高壓鍋
將牛筋、滷料包、醬油、白酒和適量的水加入高壓鍋中。開大火,上汽後轉小火,20分鐘關火。
2、切菜燒油
將滷製好的牛筋切成小段,再準備些葱薑蒜和青紅椒。燒熱鍋, 放少許油, 下入葱薑蒜。
3、爆香加青紅椒
爆香後下入牛筋翻炒,加辣椒粉、青紅椒繼續翻炒。
4、變色加調料
青紅椒翻炒變色且微微發軟時加入鹽等調味。
5、起鍋裝盤
翻炒均勻後起鍋裝盤即可。