1、食材準備:鴨爪 、姜 、蒜頭 、香料 、鹽等。
2、鴨爪洗淨並放水裏焯一下,生薑拍碎,各種香料用紗布包好。
3、在砂鍋裏放入鴨爪,再放入香料和適量料酒,蓋上蓋開始煮。
4、水開後改小火煮,大概20分鐘後放入適量冰糖、老抽、耗油、鹽、胡椒粉等繼續煮,燉到鴨爪酥爛既可。