攪面棒用來做發酵麪粉的時候進行使用,一般主要進行大批量製作饅頭的時候才會用攪面棒,因為靠整個人的力量是無法將面充分攪拌的,需要藉助攪面棒的力量,再將麪粉充分攪拌發酵。
麪粉是一種由小麥磨成的粉狀物。按麪粉中蛋白質含量的多少,可以分為高筋麪粉、中筋麪粉、低筋麪粉及無筋麪粉。麪粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食,用麪粉製成的食物品種繁多,花樣百出,風味迥異。