西米的保質期有多長

西米，又叫西谷米，最早發源於泰國，由於古代糧食短缺，當地居民便刮取椰樹內的澱粉，手工製成一粒粒潔白晶瑩的大米，這就是西谷米。

西米在市面上很少賣了。現在市面上賣的西米主要成分是木薯粉，椰子，澱粉，二氧化硫等，存儲於陰涼乾燥，保質期一般是18個月，不過也有的西米在包裝上註明保質期12個月。一般密封好的話，能保存半年以內。

如果西米的袋子開封了，尤其放在廚房，相對比較濕熱，那麼西米的保質期就會相對縮短，最好是在兩三個月內用完為好。