主料:烏雞250克。
輔料:北芪10g、紅棗3顆、桂圓3顆、枸杞子10g、姜3片。
做法:
1、烏雞洗淨去掉皮,砍成適量大小,加薑片放入涼水中,煮開後焯血水,再過涼水洗淨備用。
2、北芪洗淨剪成小片,紅棗洗淨去核,桂圓肉和枸杞子也一併洗淨備用。
3、燉盅裏依次放入雞塊、紅棗、北芪、桂圓和枸杞子等材料,然後注滿開水。
4、燉盅上面蓋上一層保鮮膜,然後放在蒸鍋裏燉約一個半小時即可。