油炸蟹是一道美食,主要材料是主料肉蟹4只,麪粉約100克,吉士粉1湯匙。
做法:
1、麪粉和吉士粉用開水調成粉糊;
2、肉蟹去殼,只用蟹身,清洗乾淨斬成兩件,用調味料醃片刻;
3、取出肉蟹,除去葱茸,放入粉糊中,撈起放入滾油鑊裏,炸至蟹身轉紅而脆硬便成。