如何辨認紅棗的真假

辨別棗真假的方法：1.觀察棗的外觀，真正的棗成熟上市後，樣子呈橢圓形，一頭稍大一頭偏小，如雞蛋的形狀，因為果實飽滿的緣故，外觀果實的折皺較少，色偏紫紅，澤光亮。假棗的外貌此相反。

2、根據手感判斷，一顆真正成熟乾燥的棗，輕輕捏上去的手感是富有彈性的，再稍用力後立即就會感覺到實質的果肉，如果外觀符合棗的特徵，但是手感硬，顏色暗淡，這種應該是乾燥一年或是兩年以上的棗，營養成分大量流失，不建議購買。

3、查看果實蒂，也就是棗的最上面，看這裏可以分辨棗的時間，如果果蒂且呈淡黃色或是淡綠色，為當年的新棗，如果果蒂呈黑色或是消失，那可以肯定是去年或是時間更長的果實。