一、主料:
水磨粘米粉150g。
二、輔料:
熱水適量。
三、步驟:
1、準備水磨粘米粉和適量熱水;
2、粘米粉過篩入容器;
3、慢慢將熱水倒進粘米粉裏;
4、調至成比較濃的米漿;
5、將米漿裝進保鮮袋裏;
6、鍋裏倒入適量水煮至快開;
7、保鮮袋扎個小孔,將米漿擠進開水裏煮三分鐘左右即成瀨粉;
8、將煮好的瀨粉撈起過兩次冷水即可。