如何燉鹹的燕窩

1、主料：燕窩20克、瘦肉125克，配料:雪耳20克、冰糖、鹽、瑤柱少許；

2、將燕窩置於清水內浸泡1小時，期間簡單清理其中的燕毛等雜物；

3、將燕窩按照其天然的紋理撕成絲狀，燕角連接部位儘量撕得均勻些，以便燉煮；

4、將撕好的燕窩放入燉盅或碗內，加入瘦肉、雪耳、瑤柱以及適量的清水，水位一般蓋過燕窩表面即可；

5、文火加熱煲煮，煲至2小時後加入少許冰糖和鹽，調味即可。