湖南做陽春是什麼意思

湖南做的“陽春”其實湖南春節的特色美食，也叫做“葉瑪”。每到過年的時候，湖南的家家户户都會準備糯米粉，然後放在鍋裏面和水一起煮，邊煮邊攪拌直到成稠糊狀，然後就倒出來反覆揉搓，並製作成“葉瑪”。

一般“葉瑪”裏面的餡，都是用花生粒（炒香來磨碎）或綠豆（將豆煮成沙）來包，而大多數人家都喜歡做花生餡的。他們會把揉成球形的“葉瑪”放在餅印上，用手將球形的“葉瑪”按平在餅印裏。然後輕輕一敲，印好的“葉瑪”就出來了。