生薑如何保存一年

用紙袋或塑料袋裝取適量的鮮姜放在11-14°C的環境下存放，將鮮姜洗淨晾乾放在鹽罐中保存。

選取無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去除生芽的部位埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，需注意冬季防凍，夏季陽光直射。

去掉姜皮，放點白酒或黃酒密封;選一個有蓋的大口瓶，瓶底放一小塊着水的藥棉，將鮮姜放到藥棉上，蓋上蓋子即可。