長壽麪為什麼是三個蛋

長壽麪放三個蛋，是因為雞蛋象徵着團團圓圓。因為人的一生要追求長長久久,更重要的是又要追求團團圓圓。長壽麪整碗只有一根麪條。起初，長壽麪裏是放鴨蛋的，現在，雞蛋比較受歡迎，也比較容易買到，所以雞蛋就取替鴨蛋了。古時候的人出遠門，多數使用的交通工具是小船。他們希望這個行程能夠乘風破浪，順順利利到達目的地，回來時也能平平安安，一家人就可以團團圓圓。所以“鴨蛋”意指“壓浪”，就能乘風破浪，順順利利，平平安安，團團圓圓。