自釀櫻桃酒有什麼危害

1、櫻桃性温熱，不利於有潰瘍症狀者、上火者、糖尿病者、熱性病及虛熱咳嗽者康復。

2、櫻桃核仁含氰甙，水解後產生氫氰酸，自己釀酒時容易中毒。

3、櫻桃含鉀量高，每一百克含鉀二百五十八毫克，如果食用過多，就會出現高血鉀，當血鉀高於每升六點五毫摩爾時，即可導致患者的心臟在數秒至數分鐘內停止跳動。

4、自己釀酒時無法做到高温消毒，容易感染雜菌，有害物質極易超標。

5、自己釀酒時很難營造出完全封閉的環境，氧氣進入酒瓶後，酒精或葡萄糖會氧化成甲醛，容易造成甲醛中毒。