魷魚乾怎麼泡發才鬆軟

將魷魚乾清洗乾淨，放到清水中浸泡2小時，泡軟之後拿出來再放到含有5%食用鹼溶液中浸泡2小時，期間注意換水，等泡發膨脹之後撈出來用清水反覆洗乾淨，再用清水浸泡十分鐘將鹼味去掉，完全泡軟可以進行烹飪工作了。

魷魚是人們非常喜歡吃的一種海鮮，它裏面含有豐富的蛋白質，能讓人體提供必要的營養，經常食用是有一定好處的。為了讓魷魚能保存更長時間，會將其製成魷魚乾，這樣買回來直接放在家裏，等到吃的時候再進行烹調加工即可。

一般使用魷魚乾的時候都是需要浸泡的，我們將魷魚乾清洗乾淨，將上面的結晶、雜質等洗掉，然後放到清水中浸泡2小時，稍微泡軟之後拿出來再放到含有5%食用鹼溶液中浸泡3小時，期間注意換水。

等魷魚乾泡發膨脹之後撈出來用清水反覆沖洗，再用清水浸泡十分鐘，將上面的鹼味完全去掉之後就可以進行烹飪工作了。若是家中沒有食用鹼，我們也可以用小蘇打來代替，只不過浸泡的時間就要更長一些了。