蠔油炒雙菇怎麼做

主料：杏鮑菇250克、茶樹菇250克、姜少許、蒜苗一根、幹辣椒八個、蠔油適量、食用油適量；

做法步驟：

1、洗淨雙菇，瀝乾水份；

2、茶樹菇去傘端切，切適量長度；

3、杏鮑菇切成粗條；

4、姜去皮切絲，蒜苗、幹辣椒均切成段；

5、鍋中燒水，水開後，將雙菇下鍋焯水；

6、焯水至斷生後撈出過冷河後瀝乾水份；

7、擠幹雙菇的水份；

8、燒熱炒鍋，下適量油，放薑絲和幹辣椒爆香；

9、將雙菇倒入炒鍋；

11、翻炒片刻，調如適量蠔油；

12、翻炒均勻；

13、將蒜苗放入鍋中，再次翻炒均勻即可。