1、把雞肉切小條,然後倒入辣椒油,五香粉,醬油,少量白胡椒粉和糖抓勻,醃製30分鐘;
2、把冬筍切絲,然後放入滾水中焯熟,在焯冬筍的水裏倒入適量的鹽;
3、鍋中放油,然後放入葱、姜、蒜末爆出香味;
4、然後放入醃製好的雞肉;
5、將雞肉炒制到八成熟的時候,放入處理好的冬筍絲翻炒;
6、最後,放入一大勺辣椒油炒勻。