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枸杞子水洗掉色正常嗎
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枸杞本身含有天然的胡蘿蔔素和核黃素等天然色素,這些色素溶解於水,遇水析出是橘黃色。用涼
水泡
枸杞比
開水
顏色要深。枸杞中的天然色素不穩定,熱
水有
破壞作用,所以反倒會顏色淺。
Tags:
枸杞子
水洗
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