河豚魚中含的河豚毒素是什麼

河豚毒是一種神經毒素，是鈉離子通道的阻斷劑。阻斷鈉離子通道使得可興奮細胞在受到刺激之後不能進行鈉離子內流的去極化，從而不能形成動作電位，興奮也不能傳導。所以河豚毒中毒最明顯的就是重度肌肉癱瘓，因為呼吸肌麻痺，所以中毒者大多死於呼吸衰竭。