淹鹹雞蛋10斤雞蛋放多少鹽

十斤雞蛋醃鹹雞蛋放一斤鹽。略加點白酒，出來鹹雞蛋都流油。水要涼白開，雞蛋不愛壞。

醃鹹雞蛋的步驟：

1、雞蛋洗淨晾乾，放入白酒中浸泡30分鐘，讓雞蛋表面均勻裹一層白酒；

2、另準備一個乾淨無水的碗放入鹽，將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一下，保證雞蛋表面均勻裹滿鹽；

3、另準備一個乾淨無水的碗放入鹽，將蘸滿白酒的雞蛋放入食鹽中滾一下，保證雞蛋表面均勻裹滿鹽；

4、20天左右後，取出雞蛋，打開保鮮膜，洗去食鹽，放入水中煮10分鐘後即可；