椰蓉一般分為榨汁椰蓉和原汁椰蓉兩大類。
榨汁椰蓉:將椰肉磨碎後,在沒有完全烘乾前,將油脂、脂肪榨出,並將剩餘椰蓉烘乾。
原汁椰蓉:將椰肉磨碎後,直接食用。
椰蓉的製作方法如下:
用料:椰蓉250克,雞蛋100克,吉士粉20克,黃油50克,白糖250克,熟麪粉100克。
步驟:
1、將椰蓉、吉士粉、熟麪粉置於盆中,並攪拌均勻;
2、將白糖、黃油、雞蛋倒入盆中,揉搓均勻即可。