正宗的鐵板蟶子怎麼做

原料：蟶子半斤，洋葱，大葱，姜，黃豆醬，海鮮醬，黃酒，生抽，耗油。

做法：

1、先把蟶子放入水中吐出沙石，把葱和姜切成碎末，把洋葱切絲。

2、製作調料醬，放葱薑末，一勺黃豆醬，一勺海鮮醬，適量蠔油，加入黃酒，生抽和適量清水。

3、將蟶子用水焯熟。

4、將花生油倒入平底鍋中，把切好的洋葱倒入鍋中均勻鋪好，切記不要翻炒。

5、待洋葱有香氣飄出後，把焯好的蟶子放在洋葱上面，最後倒入調好的醬汁，慢燉使其入味即可。