如何挑選冰凍鯖魚

挑選冰凍鯖魚眼睛要明亮透明不可混濁，而且不要選擇魚鰓由鮮紅色變成暗紅色或其它顏色，並且可以用手指輕壓魚肉，如果魚肉因此下陷且沒有彈回成原樣表示已不新鮮。

鯖魚是一種很常見的可食用魚類，而且鯖魚之魚脂具有降低血脂肪、膽固醇且預防心血管疾病、攝護腺癌等功能，多吃魚有益健康，還可補充人體內鐵質的不足。