蒸豆包怎麼蒸熟不塌

1、使用粘米粉的同時加入適量的大米粉、玉米粉或者黃小米粉，這些米粉質地比較硬，不針耍容易坍塌，且味道也比較香。

2、要用開水和麪開始和麪，能夠使麪糰柔軟，容易造型。

3、在包的時候不要包太大，儘量把糰子搓高一些、長一些。

4、在蒸粘豆包的時候選用中小火，水開後上鍋。

5、蒸10-15分鐘取出後就放到外面冷卻，如果發現個別坍塌，可以用手重新把它塑形搓圓。