活肉是什麼部位

活肉是指腮幫子肉，因為這個部位經常運動，所以肉質更加勁道肥美，吃起來口感更好。每頭豬上只有一點腮幫子肉，因此顯得非常珍貴。“活肉”是福建的一道特色美食。

豬是一種脊椎動物、哺乳動物、家畜，也是古雜食類哺乳動物，主要分為家豬和野豬。當前人們認為豬是豬科動物的簡稱。豬依據品種的不同，體貌特徵也各不相同；通常以耳大，頭長，四肢短小，鼻直，身體肥壯，腰背窄為主要形體特徵。毛髮較粗硬，毛皮顏色通常為白色、粉色、黑色、棕色和花色。