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自己做的綠豆芽為什麼發紅了

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自己做的綠豆芽為什麼發紅了

原因:

1、温度低:把温度提升到23度即可;

2、見光:最上層的豆芽不能見光,有時候,上層的豆芽見到光也會發紅,要避光。

自制綠豆芽的方法:

1、選擇好的可食用的綠豆適量,然後把綠豆用清水洗淨,再用超過綠豆的清水浸泡24小時;

2、清水沖洗之後,換一個透氣有孔的篩子,在篩子上面蓋一個厚毛巾,四周全部蓋住,再加一個盆蓋上,放到一個黑暗的地方;

3、發芽的第一至第三天,用20至30度的温水每天兩次沖洗豆芽,每次沖洗完之後,要重新蓋上毛巾和蓋子,然後放回到原位;

4、發芽第4天就可食用。

Tags:綠豆芽 發紅