放第二天的豆漿還可以喝嗎

豆漿屬高蛋白食品，不做無菌處理。所以，即使在低温環境下，細菌還是會大量滋生，等到了第二天，豆漿已經變質。變質後的豆漿，具有較大毒性的，所以，隔夜豆漿不能喝。如果高温加熱，豆漿的成分則被細菌分解，營養也會被高温破壞。

喝豆漿的禁忌：

1、忌喝未煮熟的豆漿，豆漿的有機物質受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現象，並非沸騰，是沒有熟的。沒熟的豆漿對人體有害。因為豆漿中含有兩種有毒物質，會導致蛋白質代謝障礙，並對胃腸道產生刺激，引起中毒症狀。

2、忌在豆漿裏打雞蛋：雞蛋中的黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生一種不能被人體吸收的物質，大大降低了人體對營養的吸收。

3、忌衝紅糖：豆漿中加紅糖喝起來味甜香，但紅糖裏的有機酸和豆漿中的蛋白質結合後，可產生變性沉澱物，大大破壞了營養成分。