鯽魚湯怎麼煮湯才白

在煮之前，把鯽魚煎五分鐘左右，煮出的鯽魚湯才白。具體方法如下：

食材：鯽魚、香菜、葱、姜、料酒、鹽、花生油。

步驟：

1、鯽魚洗乾淨，瀝乾水份，放入料酒醃製。

2、香菜，葱洗乾淨切段，姜洗乾淨切絲。

3、鍋預熱，放入花生油，油温7成熱放入薑絲爆香，在將薑絲挑出，留油。

4、將鯽魚放下去煎兩面金黃，時間五分鐘左右。

5、倒入水，蓋上鍋蓋，煮十分鐘左右。

6、再放入葱，放入鹽煮一到兩分鐘，即可出鍋。