材料:墨魚蛋200克;雪菜100克;姜少許;黃瓜半條。
輔料:糖;鹽;白酒;雞精;水;澱粉;適量。
做法:
1、墨魚蛋切成小快用白酒醃製30至40分鐘,雪菜切丁,姜切末備用;
2、起油鍋先煸薑末,再下雪菜煸炒,最後放墨魚蛋翻炒加高湯少許,放鹽、糖調味,轉中火蓋鍋蓋微微燉煮;
3、收湯放雞精、勾水澱粉出鍋。