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吐司麪包考出來表皮硬咋回事
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烤吐司麪包的烤爐不符合標準,功率過大把表皮烤焦導致過硬。符合標準的烤爐的設置不正確,例如濕度過低、温度過高,導致吐司麪包水分喪失過多,變硬變焦,適合的濕度應該是150左右,烤箱預熱180度,之後放入烤箱中開始烘烤10分鐘,再調高到200度。酵母放得過多,導致過分發酵反應,
消耗
過多水分,使麪包變硬。麪包放的量較少,烤箱過分集火導致焦化變硬。
Tags:
吐司麪包
考出來
表皮
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