如何去除冰凍排骨的騷味

用開水焯一下去除冰凍排骨的騷味；或炒鍋放少許油，與葱姜一同煎炒片刻再煲排骨。排骨是指豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面還附有少量肉類。一般家庭常見的排骨做法有豉汁排骨、紅燒排骨、糖醋排骨、燉排骨等。排骨的主要營養成分是蛋白質、脂肪、維生素，磷酸鈣和骨膠。