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麪包揉不出膜
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麪包揉出膜的方法如下:
準備材料:牛奶135
毫升
、黃油26克、鹽2克、
雞蛋
1個、細
砂糖
26克、高筋麪粉260克、酵母2克。
先將所有材料稱好備用,將奶、雞蛋倒入麪包桶內;再將鹽和糖以對角的方式倒入麪包桶,鹽和糖一定不要混合;將高筋麪粉用大勺輕輕舀入麪包桶中,儘量鋪平,中間略厚,然後在麪粉中間厚的地方挖個小坑,將酵母埋在裏面;將黃油完全揉進麪糰,揉至麪糰較光滑,從麪糰中間下剪刀,剪開面團,重複這個動作十分鐘;拉出一小塊麪糰,慢慢拉開,均勻用力;進行發酵,可以直接在麪包機裏完成,大約1
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出膜
麪包
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