四川為什麼吃辣椒

四川人愛吃辣椒的飲食習慣形成主要是因為地理和氣候因素，濕氣重，吃辣除濕。辣椒是一種很有刺激性的食物，是很多人的最愛，特別是四川人吃辣是出了名的，辣椒不僅僅是它的辣味能夠刺激我們的食慾，對於温胃驅寒都有很大的功效，對於治療消化不良有很好的效果。辣椒中含有一種叫做辣椒素的物質，每到吃飯時吃點辣椒,吃了辣椒能使人心跳加快，毛孔張大，皮膚毛細血管擴張變粗，血液加速，汗腺張開，全身冒汗，身上的寒氣濕氣就被驅趕出體內，全身就會感覺到熱乎乎的。從醫學角度來説的辣椒具有温中下氣、開胃消食、散寒除濕的作用。