空心菜不能和什麼一起吃

牛奶中的鈣、鋅、鐵等物質會跟草酸發生反應，形成難溶的物質而難以被人體所吸收，而空心菜中的草酸含量是比較高的，兩者同食可能會降低營養價值，影響鈣質的吸收。

空心菜是寒性食物，如果再與同樣屬於寒涼的食物一起食用，會加重體內寒氣，可能會引起脾胃虛寒，出現消化不良、腹瀉等現象。

空心菜是不能和蝦一起吃的，因為中有較高的蛋白質、鈣、磷等營養物質而空心菜中含有的草酸、鞣酸都是比較多的，如果兩者同食會導致鈣質與鞣酸、草酸結合，生成不易消化的物質會出現嘔吐、頭暈的症狀。