做飯放姜有什麼用

做飯放姜的作用：用姜去腥、有殺菌作用。吃薑的好處：

1、促進食慾

吃些生薑可以促進食慾，開胃健脾。生薑可以刺激唾液、胃液分泌，可以促進腸道蠕動。在夏季的時候，吃些生薑對促進食慾是有好處的。

2、防暑降温

吃薑能夠幫助防暑降温。生薑中含有的姜醇、姜烯、檸檬醛等揮發油能夠幫助身體排汗降温，從而幫助防暑。另外生薑中含有的薑辣素、樹脂等還能夠幫助興奮提神。

3、殺菌解毒

吃薑能夠幫助殺菌解毒。生薑中含有的某些成分能夠起到類似抗生素的作用，對於因為進食了被細菌污染的食物而引起的急性腸胃炎吃生薑能夠幫助緩解症狀。另外用生薑煎水漱口也能夠幫助緩解口腔炎症等等。