牛雜醬料製作方法如下:
原料:紅色辣椒5斤,生薑3兩,蒜頭1兩,糖0.5斤,醋適量,黃豆醬適量,鹽適量,牛雜。
製作方法:1、將辣椒切碎;
2、鍋裏放入切碎的生薑末和蒜茸,炒香,將辣椒放到鍋裏,用小火慢炒,不放油;
3、等辣椒炒軟後,放入糖和黃豆醬;
4、用小火慢慢煮制兩分鐘;
5、放入牛雜進行翻炒,加鹽,出鍋即可。