不可以,因為番薯粉和麪粉的內部結構不同,番薯粉遇水被就分解了,遇水就會沉澱下去,而麪粉中含有蛋白質,蛋白質含水量較高,能起到鎖水,保濕的作用,且能增加麪包的色,香,味,改善麪包製品的組織膨大,內部顆粒,增進柔軟度,對面包起到柔軟作用。